Kerromme nyt kahdenlaisia uutisia: hyviä ja vähemmän hyviä.
Otetaan vähemmän hyvät ensin.
Nokkos Kombuchan kestosuosikkimaku, kansainvälisestikin palkittu Kanerva & Karviainen on myyty loppuun varastostamme – eikä lisää ole toistaiseksi tulossa. Tästä kuuluu kiitos Ruokavirastolle – kerromme lisää asiasta tässä uutisessa.
Ei kuitenkaan hätää, sillä löydät Kanerva & Karviaista useiden jälleenmyyjien hyllyistä vielä hyvän tovin.
Ei kuitenkaan hätää, sillä löydät Kanerva & Karviaista useiden jälleenmyyjien hyllyistä vielä hyvän tovin.
Ja sitten ne hyvät.
Kehitimme tilalle uuden Nokkos Kombuchan: rapsakan raikkaan Karviaisen. Uutusmaussa panimme pulloon menneen hellekesän puutarhojen parhaimmistoa.
Tässä raikkaassa Nokkos Kombuchassa on kaunis väri, samettinen suutuntuma ja rapsakka hapokkuus – aivan kuin lapsuuden karviaispuskat. Lisäksi juomasta tulvii nokkosen sekä passionhedelmän ja verigreipin aromeja. Mukana menossa on tuhdisti lakkakääpäuutetta (reishi) tasapainottamassa sekä makua että elämää. Energeettisesti kokonaisuus on ihanan lempeä ja mieltä kirkastava.
Tai jatka lukemista – ja tiedät syvemmin mistä on kysymys.
Saatat miettiä, miksi ihmeessä kansainvälisesti palkittu ja rakastettu maku Kanerva & Karviainen on poistettu tuotannosta. Anna kun kerromme.
- Vastaanotimme keväällä Ruokavirastolta määräyksen, että meidän on lopetettava monen Nokkos Kombuchoissa käytetyn villiyrtin ja -kukan käyttäminen. Kanerva & Karviaisen kohdalla pöydälle nostettiin siankärsämön kukka, kanervan kukka ja pihasaunion kukka. Muissa mauissa olevista ainesosista kiellettiin käyttämästä mesiangervon kukkaa sekä väinönputken siementä.
- Käymämme tervehenkisen ja rakentavan keskustelun sekä selvitystyön pohjalta pääsimme yhteisymmärrykseen nykytilasta sekä askelmerkeistä eteenpäin. Kerromme niistä seuraavassa.
- Nokkos Companylla olemme halunneet alusta alkaen tehdä sekä tuotteemme että niiden viestintään liittyvät asiat säännösten mukaisesti. Olemme toimineet parhaan ymmärryksemme mukaan tuodessamme tohkeissamme ihmisten saataville suomalaisen villin luonnon timanttisimpia raaka-aineita aina mahdollisimman herkullisessa, hyvää tekevässä ja helposti nautittavassa muodossa.
- Jotta voisimme jatkossakin käyttää näitä monia ihania raaka-aineita, meidän tulisi osoittaa niille Ruokaviraston vaatimaa näyttöä niin kutsutusta kaupallisesti merkittävästä käyttöhistoriasta elintarvikkeissa.
- Tämä kaikki edellä oleva siitä huolimatta, että kyseisiä villiyrttejä ja -kukkia on sekä käytetty satojen vuosien ajan kansanperinteisessä (yrtti)lääkinnässä että niitä saa myydä vaikkapa pussiteenä ja lisäravinteena. Nuo kun eivät kuulu saman lainsäädännön piiriin elintarvikkeiden kanssa jollaisiksi Nokkos Kombuchat luokitellaan.
Paradoksaalistako?
Toki, mutta siitä huolimatta hommat jatkuu ja karavaani kulkee.
- Nokkos Companylla haluamme tehdä asiat oikein, ja siksi olemme paiskineet tämän homman parissa ahkerasti viime kuukaudet.
- Toistaiseksi vaaditun informaation (merkittävä kaupallinen käyttöhistoria elintarvikkeissa) osoittaminen kyseessä oleville raaka-aineille on osoittautunut haasteelliseksi. Selvitystyömme asian parissa jatkuu panimon porukalla muun tekemisen ohessa.
- Siispä vastaanotettuamme tämän yhteydenoton ryhdyimme välittömästi toimenpiteisiin varmistaaksemme tuotteidemme määräystenmukaisuuden. Näin ollen aloimme myös toteuttaa muutoksia reseptiikkaan ja sitä myötä pakkausmerkintöihin.
- Tapahtuneen tuloksena päivitetyillä, entistä ehommilla resepteillä varustettuja Nokkos Kombuchoja lipuu markkinoille. Kerromme näistä sitä mukaa, kun tuunatut tuotteet julkaistaan. Karviainen oli keulilla.
- Mielenkiintoista ja erityisen hienoa on, että lakkakäävän (reishi) itiöemää saa käyttää uutoksena elintarvikkeissa. Onneksi, sillä kyseessä on yksi ehdottomista suosikeistamme! Siksi lisäsimme sen myös tähän uuteen Karviainen-makuun.
- Ilouutisena loppuun kerrottakoon vielä, että olemme sopineet Ruokaviraston kanssa, että voimme myydä tämänhetkisen varastomme loppuun. Löydät siis kaikkia legendaarisia Nokkos Kombucha -makuja verkkokaupastamme esimerkiksi sekoituslaatikon – Nokkos Kombucha MixBoxin – muodossa sekä useiden jälleenmyyjien hyllystä vielä hyvän tovin.
Pssst! Jos haluat hankkia tulevia keräilyharvinaisuuksia, toimi nopeasti.
Kiitos, kun luit viestimme. Ihanaa ja villiä syksyä toivotellen,
Nokkos Companyn tiimi